케토 vs 간헐적 단식: 3개월간 몸으로 때운 PM의 생존기

살면서 다이어트 안 해본 사람 없을 거다. 나 역시 마찬가지. 6년차 PM으로, AI 스타트업에서 눈알 빠지게 일하다 보니 어느새 뱃살은 튜브가 되어 있더라. 핑계 같지만, 야근에 스트레스, 회식까지 겹치니 운동할 시간은 당연히 없었고. 문제는 건강검진 결과. ‘고지혈증’ 경고 딱지가 붙으니, 정신이 번쩍 들었다. 단순히 미용 목적이 아닌, 생존을 위해 다이어트를 시작해야 했다.

그래서 선택한 게 케토 다이어트와 간헐적 단식. 유행하는 건 다 이유가 있을 거라 믿었고, 무엇보다 ‘빡세게’ 뭔가를 해내고 싶었다. 마치 PM으로서 프로젝트 런칭하듯이. 하지만… 계획은 늘 현실 앞에서 무너지는 법.

1. 케토 다이어트: 지방 폭탄의 늪, 그리고 예상치 못한 부작용

케토 다이어트는 탄수화물 섭취를 극단적으로 줄이고, 지방 섭취를 늘려 몸을 ‘케토시스’ 상태로 만드는 다이어트 방식이다. 이론적으로는 지방을 에너지원으로 사용하게 되어 체지방 감량 효과가 뛰어나다고 한다.

초반 2주: 삼겹살, 버터, 치즈… 지방 파티였다. 키토제닉 레시피 유튜브 채널 구독하고, 코코넛 오일, MCT 오일까지 쟁여놓는 열정을 보였다. 혈당 스파이크 없이 꾸준히 에너지를 유지한다는 느낌은 확실히 있었다. 하지만…

3주차: ‘키토 플루’라는 불청객이 찾아왔다. 두통, 무기력증, 소화불량… 몸이 적응하는 과정이라고는 하지만, 업무에 지장을 줄 정도였다. 특히, 디자인 리뷰 미팅 시간에 집중력이 떨어져 버벅거리는 내 모습이라니. 마치 새벽 3시에 버그 수정하는 기분이었다.

한 달 후: 체중은 2kg 정도 감량했지만, 콜레스테롤 수치가 급격히 상승했다. (LDL 콜레스테롤 20% 증가). 건강검진 경고가 현실이 된 순간. 게다가 매일 아침 삼겹살을 굽는 내 모습에 현타가 왔다. PM으로서 데이터 분석 없이 무작정 밀어붙인 결과는 참담했다. (실패율 80% 프로젝트 보는 기분?).

2. 간헐적 단식: 시간 제한 다이어트, 위기의 PM을 구원하다?

케토의 실패를 딛고 선택한 건 간헐적 단식. 정해진 시간 동안만 식사하고, 나머지 시간에는 공복을 유지하는 방식이다. 16:8 (16시간 공복, 8시간 식사) 방법이 가장 일반적이라고 해서 따라 해봤다.

첫 주: 아침을 거르는 게 생각보다 힘들었다. 오전 10시만 되면 배에서 꼬르륵 소리가 요란하게 울려 퍼졌다. 회의 시간에 집중하기 어려울 정도. (이럴 땐 역시 디자인 씽킹처럼 몸으로 때우는 브레인스토밍이 답인가?).

2주차: 몸이 적응하기 시작했다. 점심시간을 기다리는 간절함이 오히려 식사 시간을 더 소중하게 만들어줬다. 과식하는 습관도 자연스럽게 줄어들었다. 놀랍게도 집중력도 향상됐다. 배고픔을 참는 과정에서 오히려 뇌가 활성화되는 느낌? (PM으로서 문제 해결 능력이 향상된 건 덤!).

한 달 후: 체중은 3kg 감량. 무엇보다 뱃살이 눈에 띄게 줄어들었다. 혈액 검사 결과도 정상 범위에 머물렀다. (콜레스테롤 수치 변화 없음). 간헐적 단식은 나에게 맞는 방식이라는 확신이 들었다.

3. 데이터로 보는 케토 vs 간헐적 단식: PM의 승자는?

지표	케토 다이어트	간헐적 단식
체중 감량	-2kg	-3kg
콜레스테롤 변화	LDL 콜레스테롤 20% 증가	변화 없음
집중력	저하 (키토 플루)	향상
지속 가능성	낮음 (식단 제한, 부작용)	중간 (시간 제한)
만족도	낮음	높음

결론은 명확하다. 나에게는 간헐적 단식이 승리였다. 케토 다이어트는 단기적인 체중 감량 효과는 있었지만, 부작용과 높은 식단 제한 때문에 지속하기 어려웠다. 반면, 간헐적 단식은 건강을 해치지 않으면서 체중 감량 효과를 볼 수 있었고, 무엇보다 업무 효율성을 높여줬다.

4. 3개월 챌린지 성공 비결: PM의 실천 가이드

1. 명확한 목표 설정: 단순히 살을 빼는 것이 아니라, 건강을 되찾고 업무 효율성을 높이는 것을 목표로 설정했다.
2. 데이터 기반 접근: 체중, 혈액 검사 결과, 컨디션 등을 꾸준히 기록하고 분석했다. (마치 KPI 관리하듯이).
3. 개인 맞춤형 전략: 16:8 간헐적 단식이 힘들다면, 12:12 또는 14:10으로 시작하는 것도 좋은 방법이다. (애자일 방식으로 조금씩 개선!).
4. 식단 관리: 식사 시간 외에는 물, 차, 아메리카노만 마셨다. (군것질은 절대 금지!).
5. 운동 병행: 주 3회 30분 이상 유산소 운동을 했다. (걷기, 조깅, 자전거 타기 등).
6. 충분한 수면: 매일 7시간 이상 숙면을 취했다. (수면 부족은 만병의 근원!).
7. 스트레스 관리: 명상, 요가, 독서 등 스트레스를 해소할 수 있는 활동을 했다. (번아웃은 절대 안 돼!).

마무리: 당신의 다이어트 여정을 응원합니다.

케토 다이어트와 간헐적 단식, 둘 다 직접 해보니 결국 자신에게 맞는 방법을 찾는 것이 중요하다는 것을 깨달았다. 중요한 건 포기하지 않고 꾸준히 노력하는 것. 마치 PM으로서 끊임없이 프로젝트를 개선해나가는 것처럼. 당신의 건강한 삶을 응원한다.

지금 바로 당신에게 맞는 다이어트 방법을 찾아보고, 3개월 챌린지에 도전해보세요!

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Disclaimer: 이 글은 개인적인 경험을 바탕으로 작성되었으며, 의학적 조언을 대체할 수 없습니다. 다이어트 시작 전 반드시 전문가와 상담하세요.